การท่องเที่ยวและการโรงแรม (Tourism and Hotel)
).png)
วิชาที่สาขาการท่องเที่ยวและโรงแรม (Tourism and Hotel) ต้องเรียนอาจแตกต่างกันในแต่ละมหาวิทยาลัย แต่วิชาพื้นฐานเพื่อทำความเข้าใจอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรมจะคล้ายคลึงกัน
สาขาการจัดการท่องเที่ยวและโรงแรม สาขาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ สาขาการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยว สาขาการจัดการโรงแรมและรีสอร์ท เป็นต้น ซึ่งไม่ว่าหลักสูตรของแต่ละสถาบันจะมีชื่อเรียกแตกต่างกันอย่างไร แต่เนื้อหาโดยพื้นฐานของสาขาวิชาการท่องเที่ยวและโรงแรมที่น้องต้องเจอแน่ๆ ก็จะมีหลักๆ ดังนี้
1 การดำเนินงานส่วนหน้า (Front Office)
2 แผนกครัว (Kitchen Operations)
3 การบริการอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage)
4 การจัดเลี้ยง (The Catering Department)
5 แผนกแม่บ้าน (House keeping)
6 จิตวิทยาการบริการ
7 การบริหารงานโรงแรม
8 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในธุรกิจโรงแรม
9 การบริหารการตลาดและการขายในธุรกิจโรงแรม
และวิชาเลือกอื่นๆ ที่แต่ละหลักสูตรกำหนด นอกเหนือจากวิชาหลักที่น้องจะได้เรียน เช่น การจัดการสปา เครื่องดื่มและบาร์ เป็นต้น
แนวทางประกอบอาชีพ
สามารถนำความรู้ไปใช้เพื่อดำเนินการประกอบอาชีพอิสระที่เกื้อหนุนต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั้งในภาครัฐและเอกชน
- ผู้ช่วยเจ้าหน้าที่ฝ่ายขายด้านการจัดเลี้ยงของโรงแรม รีสอร์ท และบริษัททั่วไป
- ผู้จัดการฝ่ายขายด้านการจัดเลี้ยงของโรงแรม รีสอร์ท และบริษัททั่วไป
- เจ้าหน้าที่ประสานงานด้านงานรื่นเริงภายในองค์กร ทั้งภาครัฐ เอกชน และรัฐวิสาหกิจ
- ผู้จัดการฝ่ายกิจกรรมและงานรื่นเริงขององค์กรต่าง ๆ
- เจ้าหน้าที่งานแผนการจัดงานประชุมสัมมนา งานนิทรรศการต่าง ๆ ทั้งในโรงแรม ศูนย์ประชุม
- รีสอร์ท สถาบัน และบริษัทต่าง ๆ
- เจ้าหน้าที่การจัดการด้านธุรกิจท่องเที่ยว สามารถทำงานได้ทั้งในโรงแรม รีสอร์ท และบริษัทต่าง ๆ
- ผู้อำนวยการด้านการดำเนินงาน / หัวหน้าฝ่ายดำเนินงานกิจกรรม
- ผู้บริหารระดับสูงของการจัดการกิจกรรม / งานประชุมต่าง ๆ ฯลฯ
- บริษัทรับจัดงานกิจกรรม (Event Organizer)
- พนักงานโรงแรมประจำแผนกการจัดงานกิจกรรมและการจัดงานเลี้ยง
- พนักงานบริษัทรับจัดการประชุม
- พนักงานบริษัทรับจัดการนำเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล
- พนักงานบริษัทรับจัดแสดงสินค้า
- เจ้าหน้าที่สมาคมและองค์กรที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจการจัดการประชุมและการแสดงสินค้า
- ผู้ประกอบการบริษัทรับจัดงาน
- ผู้ประกอบการบริษัทรับจัดแสดงสินค้า
แบบทดสอบเกี่ยวกับการท่องเที่ยว
หมายเหตุ ท่านสามารถคลิกชื่อแบบทดสอบเพื่อเชื่อมโยงไปยัง Link ทำแบบทดสอบได้เลยค่ะ
การท่องเที่ยวเชิงเกษตร (Agritourism)
การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ (Ecotourism)
การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม (Cultural Tourism)
การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Health Tourism)
แบบทดสอบเกี่ยวกับการโรงแรม
หมายเหตุ ท่านสามารถคลิกชื่อแบบทดสอบเพื่อเชื่อมโยงไปยัง Link ทำแบบทดสอบได้เลยค่ะ
การประกอบอาหารโรงแรม (Food Production)
ภาษาจีนสำหรับการโรงแรม (Chinese for Hotel Communication)
Service Mind การบริการด้วยหัวใจ
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม
ความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
Introduction to Cocktail Party